Les métiers qui vont recruter cette année dans le Sud-Ouest

Mercredi 13 Avril 2011 - Lu 33 fois
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L'emploi repart, mais lentement. En 2010, l'Aquitaine a créé 7 000 emplois de plus qu'elle n'en a supprimé, mais on est loin d'avoir retrouvé la tendance d'avant 2008. Les temps sont à la prudence.

L'enquête de besoins en main-d'œuvre 2011 que le Pôle emploi vient de rendre publique confirme que les employeurs restent sur le retrait en matière d'embauche.

Dans tout le Sud-Ouest, la proportion d'établissements qui prévoient au moins une embauche en 2011 recule par rapport à l'année précédente : 3 points de moins en Aquitaine, 1,8 en Midi-Pyrénées, 1 en Poitou-Charentes.

Dans l'ensemble des trois régions, le pourcentage des établissements qui envisagent au moins une embauche passe ainsi en dessous de la barre des 20 %, mais il reste malgré tout supérieur à la moyenne nationale, qui tombe à 18 %. Il reste toutefois supérieur à ce taux de 20 % dans quelques bassins d'emploi. Le Pays basque, l'Est-Dordogne, Pauillac et Arcachon pour l'Aquitaine ; La Rochelle, la Saintonge maritime et Thouars pour Poitou-Charentes. Les intentions d'embauche varient également en fonction de la taille des entreprises.

En Aquitaine, les projets de recrutement repartent à la hausse dans les entreprises de 20 à 50 salariés et dans celles de 100 à 200, alors qu'ils demeurent identiques ou inférieurs à ceux de l'année précédente dans toutes les autres.

En Poitou-Charentes, le mouvement est plus général puisque le nombre de projets de recrutement progresse dans les entreprises de 5 à 50 salariés et dans celles de plus de 100.

La situation est en revanche plus contrastée en ce qui concerne les intentions d'embauche. Alors qu'elles progressent de 1,1 % au niveau national, elles diminuent de 2,6 % en Aquitaine, avec un total annoncé de 97 600 recrutements envisagés cette année. Dans les deux autres régions, les intentions d'embauche sont orientées à la hausse.

En Poitou-Charentes, les besoins en main-d'œuvre augmentent de 2,8 %, pour atteindre 45 300 projets. En Midi-Pyrénées, la hausse est de 2 % pour un total de 80 200 recrutements.

Pour obtenir ces informations, les responsables de cette étude ont interrogé des dizaines de milliers d'employeurs, mais ces chiffres doivent malgré tout être maniés avec précaution. Les responsables des ressources humaines ont en effet tendance à minorer leurs besoins éventuels, et le nombre réel d'embauches est en général très largement supérieur aux intentions publiées en début d'année, comme le souligne Maryse Dagnicourt-Nissant, directrice régionale du Pôle emploi Aquitaine.

Dans les trois régions, le secteur des services est de très loin celui qui prévoit le plus d'embauches : autour de 60 % du nombre total de recrutements envisagés cette année. Partout, le chiffre annoncé est en progression par rapport à 2010. En Aquitaine et en Poitou-Charentes, deux régions à fort potentiel touristique, l'hôtellerie-restauration constitue le premier secteur recruteur.

L'ensemble agriculture-industries agroalimentaires arrive en deuxième position avec un total de 20 % des embauches, mais ses prévisions sont inférieures à celles de l'année précédente en Poitou-Charentes et en Aquitaine. C'est chez les agriculteurs salariés et les ouvriers agricoles que l'on observe d'ailleurs la plus forte variation à la baisse entre 2010 et 2011 pour l'ensemble des métiers pris en compte dans cette étude.

Poitou-Charentes table sur 1 171 embauches de moins. L'Aquitaine, sur un recul de 2 230 recrutements, auquel il faut encore ajouter une diminution de 1 516 projets chez les ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires.

A contrario, c'est chez les viticulteurs, arboriculteurs salariés et cueilleurs que l'on enregistre les plus fortes variations à la hausse dans les trois régions.

Les métiers qui cumulent le plus grand nombre de projets de recrutement sont aussi souvent ceux qui affichent le caractère saisonnier le plus important. De façon globale, la saisonnalité gagne du terrain et elle affecte maintenant près d'un projet de recrutement sur deux. Elle atteint 48,9 % en Aquitaine, 48,1 % en Poitou-Charentes.

Midi-Pyrénées, elle progresse, mais reste toutefois à un niveau inférieur (41,2 %).

Le nombre de recrutements envisagés en 2011 s'élève à 97 645. Par grands secteurs, ils se répartissent comme suit :

Vente, tourisme et services : 40 764. Social et médico-social : 10 829. Ouvriers de l'industrie : 5 988. Encadrement : 5 354. Ouvriers du BTP : 4 253. Fonctions administratives : 3 904. Autres métiers : 25 095.

Les 15 métiers rassemblant le plus grand nombre de recrutements sont les suivants (le chiffre entre parenthèses exprime le pourcentage de recrutements saisonniers par rapport au nombre total de recrutements prévus) :

- agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : 7 756 projets de recrutement (90,1 % de saisonniers) ;

- viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : 6 858 (96,7 %) ;

- serveurs de café, de restaurant : 4 982 (75,4 %) ;

- aides, apprentis, employés de cuisine : 4 687 (48,5 %) ;

- aides à domicile et ménagères : 3 478 (19,8 %) ;

- professionnels de l'animation socioculturelle : 3 230 (86 %) ;

- ouvriers de l'emballage et manutentionnaires : 2 964 (80 %) ;

- aides-soignants (médico-psycho, auxiliaires de puériculture, etc.) : 2 361 (20 %) ;

- employés de maison et personnel de ménage : 1 653 (46,2 %) ;

- ouvriers des industries agroalimentaires : 1 652 (78,5 %) ;

- infirmiers, cadres infirmiers et puéricultrices : 1 623 (6,9 %).

> POITOU-CHARENTES : 45 298 recrutements sont envisagés cette année.

Par grands secteurs d'activité, ils se répartissent comme suit :

Vente, tourisme et [...]

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